Dans l'industrie alimentaire, garantir la sécurité des aliments pour la santé humaine est primordial à chaque étape de la chaîne alimentaire, depuis la production jusqu'à la consommation, en passant par la transformation, le stockage, la distribution et la préparation.
Face aux défis posés par les normes réglementaires en constante évolution et les exigences spécifiques des cahiers des charges, le laboratoire LLuCS se positionne comme votre allié de confiance. Nous vous offrons une gamme complète de services d'analyses, incluant des contrôles microbiologiques et physico-chimiques rigoureux, pour assurer l'intégrité et la sécurité sanitaire de vos denrées alimentaires.
En choisissant LLuCS, vous optez pour une approche proactive dans la gestion de la qualité alimentaire, vous assurant que chaque produit est sûr de la ferme à la fourchette.
Notre laboratoire propose une gamme complète de services d'analyse alimentaire
Analyses microbiologiques
Recherche et dénombrement de micro-organismes par des méthodes d’analyse classiques ou rapides : Listeria monocytogenes, Salmonella, Escherichia coli, Bacillus cereus, levures et moisissures, germes totaux, …
Valeurs nutritionnelles
Le règlement luxembourgeois dit « INCO » impose aujourd’hui une déclaration nutritionnelle obligatoire et uniforme
Allergènes alimentaires
Recherche des allergènes à déclaration obligatoire (arachides, céleri, crustacés, gluten des céréales, fruits à coque, lactose, lupin, œuf, poisson, mollusques, moutarde, sésame, soja, sulfites,...)
Etude de vieillissement
Vérification de la durée de vie microbiologique des aliments avec ou sans rupture de température
Validation de DLC (Date Limite de Consommation)
Vérification microbiologique de la Date Limite de Consommation
Prestations spécifiques sur demande
Identification bactérienne – Analyses de carcasses, recherche de tissus nerveux – Recherche d’antibiotiques et mycotoxines…
Besoin d'un prélèvement sur site ?
Chez LLuCS, la précision commence dès la première étape : l'établissement d'un plan d'échantillonnage personnalisé avec vous. Cette démarche collaborative assure que le prélèvement des échantillons est parfaitement aligné sur vos besoins spécifiques. Nos techniciens qualifiés prennent ensuite le relais, effectuant les prélèvements avec l'expertise et la précision requises. Chaque échantillon est transporté dans des conditions optimales, avec un suivi rigoureux de la température, garantissant leur intégrité jusqu'à leur arrivée dans notre laboratoire. Pour plus d'informations sur nos services et comment nous pouvons répondre à vos besoins spécifiques, n'hésitez pas à nous contacter.
Sécurité et Qualité Alimentaire : Un Engagement Essentiel
Détecter et Contrôler les Agents Pathogènes dans l'Alimentation
Dans l'univers de notre alimentation quotidienne, la présence invisible de bactéries pathogènes nécessite une vigilance constante pour assurer la sécurité des consommateurs. Des bactéries telles que Listeria monocytogenes etSalmonellaspp. sont connues pour causer des intoxications graves, tandis que Escherichia coli peut entraîner des complications sévères à partir de très faibles quantités dans les aliments. Bacillus cereus, les levureset moisissures, ainsi que le dénombrement de germes totaux sont d'autres indicateurs d'hygiène alimentaire essentiels, reflétant la qualité des pratiques de production et de manipulation.
Notre laboratoire utilise des techniques d'analyse avancées, y compris la PCR, pour une détection et quantification précises et rapides des micro-organismes pathogènes. Cette approche permet une réaction immédiate pour prévenir les risques pour la santé, assurant ainsi la sécurité alimentaire.
La surveillance minutieuse et l'analyse des aliments jouent un rôle vital dans la prévention des maladies d'origine alimentaire, renforçant la confiance des consommateurs dans les produits qu'ils consomment. En identifiant et en contrôlant les menaces microbiennes, nous contribuons à la production d'aliments sûrs, sains et de qualité, protégeant la santé des consommateurs tout en soutenant les standards d'excellence de l'industrie alimentaire.
Bacillus cereus
Cette bactérie est connue pour causer des intoxications alimentaires, souvent associées à la consommation de riz ou de pâtes réchauffés.
Escherichia coli
Certaines souches de cette bactérie, notamment E. coli O157:H7, peuvent entraîner des infections graves, avec des symptômes allant de la diarrhée légère à des affections rénales sévères.
Germes totaux
Le dénombrement des germes totaux permet d'évaluer l'hygiène générale de la production et du conditionnement des aliments, fournissant une indication de la qualité microbiologique globale du produit.
Levures et moisissures
Bien qu'elles soient parfois utilisées dans la production alimentaire, certaines espèces peuvent être indicatives d'une contamination ou d'une altération du produit.
Listeria monocytogenes
Une bactérie capable de causer la listériose, une maladie potentiellement grave, particulièrement dangereuse pour les femmes enceintes, les nouveau-nés, les personnes âgées et les individus immunodéprimés.
Salmonella spp.
Responsable de la salmonellose, cette bactérie est une cause fréquente d'intoxications alimentaires, se transmettant souvent par des aliments contaminés comme la viande, les œufs ou les produits laitiers.
Attestation de Conformité Sanitaire 2024 par LLuCS
Votre Gage de Qualité et Sécurité Annuel
LLuCS (Laboratoire Luxembourgeois de Contrôle Sanitaire) délivre chaque année une attestation de conformité sanitaire, témoignant de la qualité et de la sécurité des établissements avec lesquels nous collaborons. Cet attestation, basée sur un plan de contrôle sanitaire annuel rigoureux, couvre des analyses alimentaires et d'hygiène réalisées par nos experts.
Prélèvement sur site
Processus de Prélèvement en 5 Étapes par LLuCS
Pour garantir la précision et la fiabilité de nos analyses, LLuCS suit un processus de prélèvement structuré en cinq étapes essentielles :
1. Planification et Coordination
Avant le prélèvement, nous établissons un plan détaillé en collaboration avec nos clients. Cette étape inclut la sélection des sites d'échantillonnage et la définition des paramètres à analyser, assurant ainsi que le processus soit pleinement adapté aux besoins spécifiques de chaque client.
2. Prélèvement par des Techniciens Qualifiés
Nos techniciens qualifiés se rendent sur site muni de l'équipement nécessaire pour effectuer les prélèvements. Ils suivent des procédures strictes, après identifications, pour assurer que les échantillons soient représentatifs et éviter toute contamination croisée.
3. Conditionnement
Immédiatement après leur collecte, les échantillons sont conditionnés de manière sécurisée et identifiés avec précision. Cette étape est cruciale pour maintenir l'intégrité des échantillons pendant le transport et faciliter leur traçabilité tout au long du processus d'analyse
4. Transport Sous Conditions Contrôlées
Les échantillons sont transportés au laboratoire dans des conditions contrôlées, notamment la température, pour préserver leur état jusqu'à l'analyse. Un suivi rigoureux pendant le transport garantit que les échantillons arrivent dans les meilleures conditions.
5. Réception et Analyse au Laboratoire
À leur arrivée au laboratoire, les échantillons sont enregistrés et stockés conformément à leurs besoins spécifiques jusqu'à leur analyse. Les tests sont ensuite réalisés selon les protocoles standardisés et les normes internationales, assurant des résultats fiables et précis.
Prêt à sécuriser votre environnement ?
Contactez-nous dès maintenant pour une expertise de confiance !
Le Laboratoire Luxembourgeois de Contrôle Sanitaire (LLuCS) est l'expert incontournable en analyses sanitaires, couvrant alimentation, eau, hygiène, et qualité de l'air intérieur (QAI) depuis sa création. Découvrez nos services complets, du prélèvement sur site à l'assistance technique, conçus pour garantir votre sécurité sanitaire.
Cette accréditation, conforme à la norme ISO/IEC 17025:2017, est disponible sur portail-qualite.public.lu, témoignant de la conformité et de la qualité des processus associés.
On veut rendre votre visite la plus agréable possible et on aimerait donc bien vous accompagner pendant celle-ci... C'est OK pour vous ?
Fonctionnel
Toujours activé
L’accès ou le stockage technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.
Préférences
L’accès ou le stockage technique est nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de stocker des préférences qui ne sont pas demandées par l’abonné ou l’internaute.
Statistiques
Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques.Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.
Marketing
L’accès ou le stockage technique est nécessaire pour créer des profils d’internautes afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web ayant des finalités marketing similaires.
